Τα πουλερικά ΕΙΔΙΚΗΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ  είναι προϊόντα ανώτερης ποιότητας, υψηλής βιολογικής και διατροφικής αξίας.

ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΝ σε μικρότερες πληθυσμιακές ομάδες και σε πτηνοτροφεία ανοιχτού τύπου, που μοιάζουν με τους παραδοσιακούς ορνιθώνες και η διατροφή τους βασίζεται αποκλειστικά σε καλαμπόκι με ποσοστό που αγγίζει το 70% και δημητριακά, τα οποία συμβάλλουν στη διασφάλιση της ιδιαίτερης γεύσης και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών που έχουν.

Οι φυλές τους είναι αργής ανάπτυξης με στόχο όχι την ποσότητα αλλά την ποιότητα του κρέατος, με αποτέλεσμα η σφαγή τους να ξεκινάει σε ηλικία άνω των 90 ημερών και να φτάνει ακόμα και στις 120 ημέρες (σε σχέση με το συμβατικό κοτόπουλο που σφάζεται στις 45 ημέρες).

Τα ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΕΙΔΙΚΗΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ έχουν ένα ιδιαίτερο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα, το κρέας τους είναι πιο σκουρόχρωμο και πιο τρυφερό, έχουν συνήθως μεγαλύτερο σωματικό βάρος και η διαφορά τους σε σχέση με τα συμβατικά είναι διακριτή και οπτικά αλλά και γευστικά.